Свадебные торты и кондитерские изделия Все статьи раздела
Свадебные кексы

Свадебный торт: сладости в радости

Свадебный десерт – символ будущей жизни молодоженов. Это образ мечты, он олицетворяет сказку и в то же время является лицом новой семьи, подчеркивает ее статус и стиль жизни. В предвкушении сладостного наслаждения все ожидают, когда на сцене появится «Его величество торт». Многоярусный, в аппетитных украшениях, словно облако, выплывает он перед гостями, а те в свою очередь смотрят на него с замиранием и предвкушением.

Состав и форма

Прочь диеты! Важно, чтобы каждому гостю достался хороший кусочек праздничного лакомства. Для этого необходимо правильно рассчитать Свадебный тортвес торта – 100/150 грамм на персону. Хорошо бы заранее поинтересоваться у приглашенных об их пристрастиях и, во многом руководствуясь ими, подобрать начинку. Сметанные, фруктовые, с вареной сгущенкой, шоколадным или молочным бисквитом и даже сырным кремом – начинки тортов в пермских кондитерских пестрят многообразием. И среди огромного количества вариантов очень легко заблудиться. Лучше всего, чтобы торт был легким. Тогда после основной трапезы гости с удовольствием оценят все его достоинства.  

Форма торта может быть любой. Например, в виде сердца, корабля, домика, туфельки невесты или острова, торт может быть традиционно круглый или прямоугольный. Кондитеры изготовят то лакомство, какое выберете вы сами. И самое интересное, что в выборе десерта на свадебный банкет вы можете проявить всю свою фантазию, подойти к этому делу творчески. Если вы задумали тематическую свадьбу, то и десерт должен соответствовать концепции праздника. Постарайтесь сделать так, чтобы торт стал удачным дополнением угощения и сочетался с другими свадебными атрибутами. Гости будут в восторге, и, во многом благодаря десерту, надолго запомнят ваш праздник.

Классика или креатив?

Людмила Зайцева, кондитерКондитер-декоратор Людмила Зайцева (CREATIVE TORT) рассказала о том, какими сюрпризами могут удивить и порадовать будущих молодоженов пермские кондитерские:

Сейчас уже прошли те времена, когда торт украшали только розочками из масляного крема. Это вчерашний день. Сегодня он может быть оригинальным настолько, насколько хотят молодожены, и выглядеть по-настоящему удивительно. Украшения свадебного торта могут быть необычными и причудливыми. В моде ручная эксклюзивная работа. Торты я подразделяю на два типа: «классика» и «креатив».

Классический свадебный десерт – это торты в 2-3-4 яруса,
пастельных тонов с цветами и самыми разнообразными фигурками. Интересно, когда каждый ярус имеет свой вкус, например, один шоколадный, другой медовый, а третий легкий ванильный. Так гости на свадьбе могут выбрать кусочек по своему вкусу. Чаще всего заказывают десерты с фигурками жениха и невесты. Цветы в ее руках будут точной копией настоящего свадебного букета, а облик фигурок – обладать сходством с подлинными нарядами молодоженов. Самые смелые и нестандартные решения – торты из категории «Креатив». Чаще всего это тематические десерты. Новобрачные стремятся сделать свадьбу запоминающейся и необычной, чтобы было «не как у всех», а десерт – это прекрасный способ отличиться.

Придумывая, каким будет свадебный торт, вспомните, что связано с историей любви вашей пары, помечтайте, а кондитеры воплотят в реальность любые ваши кулинарные фантазии.

Однажды туристы заказывали свадебный торт в виде гор, на вершине которых сидела парочка у костра. В другой раз для любителей путешествовать я создавала  торт с фигурками жениха и невесты среди пальм, у моря. Этот десерт никого не оставил равнодушным. Впрочем, здесь все решает исключительно ваша фантазия, желание удивить и обрадовать близких. И, конечно, мастерство кондитера. 

свадебный торт

Кондитерские изыски или простота?

Десерт – это маленькое чудо, созданное добрыми руками мастеров. Вы можете заказать много разных сладостей, чтобы устроить свадебный шведский стол. Например, в кафе-пекарне Ma Cherie пирожные выставлены прямо на уличных витринах. Прогуливаясь, можно  насладиться их видом и решить, какие именно десерты подходят для  торжественного дня бракосочетания. Ведь каждой паре хочется прежде всего угостить приглашенных чем-то особенным, изысканным, вкусным и свежим. Свадебный десерт может напоминать традиционные семейные сладости или, наоборот, отличаться от повседневных блюд, стать кондитерским сюрпризом для гостей.

Сейчас становятся популярны капкейки (маленькие кексики с кремом). Структура капкейка очень нежная, он тает во рту, это настоящее лакомство. Свадебный десерт не придется разрезать, а каждому гостю достанется миниатюрный тортик. Капкейки можно заказать в любой кондитерской и выбрать из многообразия их рецептов те, что обрадуют ваших гостей и подчеркнут стилистику свадьбы.

Эксклюзивный вариант – фотопечать на торте. Ваша лучшая фотография будет красоваться на поверхности десерта. Такую услугу предлагает  компания «Рада».  Помимо этого, кондитерская изготавливает на заказ свадебный торт по эскизу. Например, торт в виде лимузина или лесенки, на вершине которой ожидает своего принца невеста-принцесса. Торт может быть оформлен в виде открытки или представлять собой сооружение на подставках. В украшении такого торта могут использоваться жемчужные нити, ажурные узоры из крема и белые цветы из мастики, рояль, на котором сидят фигурки влюбленных…

По древнему обычаю невеста и жених кормили друг друга тортом. Это символизировало единение, создание новой семьи. Поэтому в предсвадебных хлопотах не забывайте о том, что десерт – очень важная часть торжества. И пусть ваша семейная жизнь будет такой же сладкой и чудной, как кондитерское лакомство.

 

Автор: Арина Тетерина

Фото: Ирина Булатова. На фото (кроме фото вверху в анонсе) - авторские торты от Людмилы Зайцевой, г. Пермь

Яндекс.Метрика